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香辣鱼块的做法_3

2018-11-07 18:28:24
香辣鱼块的做法 “邻居送我三条鲤鱼,把鱼片理好之后,想了半天怎么吃呢?哈哈,因为糖醋的、红烧的上次也做了,换个口味,加点点辣的在里面,而鱼也炸过才下锅,真是香极了。

婆婆这边的人吃鲤鱼都喜欢重口味的,当然除了糖醋的,嘻嘻,要咸一点,要辣一点,特别是老公,要是烧的淡了,他就说不好吃。” 食材明细 主料 鲤鱼 550在 辅料 姜 适量 葱 适量 配料 郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 精盐 适量 食用油 适量 微辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香辣鱼块的做法步骤 1食材。处理干净的鲤鱼。 2在鲤鱼的两侧有一条白筋,在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀,看到小白点,轻轻拉出来。 3把鲤鱼切块,加入盐和料酒腌制约10分钟。 4切好姜和葱。 5把腌制好的鱼块粘上干面粉。 6锅里入油烧热。 7加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。 8净锅上油,炒香姜和葱。 9加入郫县豆瓣酱炒出红油。 10加适量水烧开,加入老抽和生抽,少许糖、盐。 11加入鱼块稍煮约几分钟即可。 12加入葱花拌匀,收汁即可出锅。
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