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酸菜土豆片的做法_1

2018-11-08 09:22:28
酸菜土豆片的做法 “我是个土豆控,同时也是酸菜控,但是因为酸菜多吃不好,所以已经很少吃。这道酸菜土豆片是小时候我家饭桌上出镜率的菜,那时候家里条件不好,一年四季不缺的蔬菜就是土豆,每年冬天妈妈都会腌上好几坛酸菜,因此土豆搭配酸菜成了我家的家常菜,可是这道菜我吃了那么多年都没腻味,上大学的时候吃不上妈妈做的酸菜,吃不上这道菜还会经常想吃,这大概就是我们每个人心里的那一道妈妈做的菜,是那遥远记忆里的味道~” 食材明细 主料 土豆 3个 酸菜 适量 大蒜 3瓣 辅料 盐 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸菜土豆片的做法步骤 1准备好原料,土豆三个,大蒜三瓣; 2酸菜适量,云南这边的酸菜是用超大的青菜洗净后晒蔫,揉上辣椒粉,盐,花椒等调料腌制的,酸辣爽口,且可以存放很久; 3土豆去皮洗净,切片,不用太薄,大蒜去皮洗净,切薄片; 4锅中坐油,油热后下入蒜片爆香,接着放入土豆片翻炒几下,加一点点水,加盖焖一会; 5土豆焖软后,加入酸菜,翻炒均匀; 6调入适量的盐,翻炒均匀即可~ 7酸辣爽口,米饭杀手~
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